Une Chambre d’hôte de Charme dans le Gers, c’est aussi ça : Explorer les Tannat des vignobles Brumont au coeur du Madiran
Lundi 30 Avril 2018, nous (Le Domaine AU PERISSON) avons été conviés par la famille BRUMONT, à une journée “Partenaires” afin de découvrir les vignobles des châteaux Montus et Bouscassé, en Madiran et Côtes de Gascogne. Nous avions rendez-vous à 9h45 à Montus et avons été accueillis par Jessica et Camille.
A notre arrivée, le petit-déjeuner “Gascon” était dressé dans une salle de réception et n’attendait que nous. Nous retrouvons des confrères “hébergeurs” et partageons un café et une brioche. Nous faisons un petit “tour de table” pour nous présenter les uns les autres et Alain BRUMONT se joint à nous pour nous annoncer le déroulé de cette journée d’exception et de privilège.
Nous faisons une visite dans les pièces de vie et les chambres du Château avant de se retrouver dans la cours. Nous nous dirigeons ensuite vers les chais et découvrons une salle immense dotée d’une magnifique charpente à l’aspect “macramé”.
Nous descendons ensuite dans les caves et découvrons un salle voutée, toute en pierre, abritant les tonneaux contenant les précieux élixirs de Montus. Alain BRUMONT nous fait la présentation des ses cépages, de son travail, de sa philosophie et nous distille quelques anecdotes historiques. L’audience est attentive et passionnée.
Nous sortons et rejoignons un bus pour une balade dans les vignes. Nous faisons une première halte sur les terres de La Tyre, vin d’exception de Montus, exploitées sur 10 hectares en forte pente à galets roulés, sur des argiles rouges. Une cabane perchée sur un chêne domine les pieds de vigne. Cet écrin écologique est le lieu idéal pour une étape de dégustation : un verre de la cuvée Jardins du Chateau Bouscassé accompagné de travers de porc aux épices. Un délice !!! Alain BRUMONT est un hôte de charme ; en véritable ambassadeur de vins de prestige, il communique sa philosophie de vie, son amour et son respect pour la nature.
Nous repartons en direction du Menhir, cépages de Tannat et de Merlot avant d’arriver au Chateau Bouscassé.
Nous visitons les chais, la salle de dégustation et les jardins avant de rejoindre la table de Bouscassé et de déguster l’accord mets-vins préparé par le chef. Nous sommes accueillis avec sourire par Laurence BRUMONT. Nous prenons place autour de la table et dégustons en entrée une salade haricots tarbais accompagnée d’un oeuf mollet frit à la noisette. Nous poursuivons avec du veau façon Marengo, champignons et légumes accompagné d’un verre d’Argile Rouge du Château Bouscassé. Puis nous terminons avec un riz au lait coco et vanille. Alain BRUMONT insiste sur la nécessité d’utiliser en cuisine des produits locaux et produits sur place. Une politique qui ressemble traits pour traits au mode de fonctionnement et aux valeurs du Domaine AU PERISSON. Le potager du château fourni la plupart des légumes servis à la table de Bouscassé ; un régal chaque midi pour l’ensemble des collaborateurs de la famille BRUMONT. A la fin du repas, nous nous voyons offrir une bouteille de l’Eglise de Laroche-Brumont et une invitation à une balade digestive au cœur des salles d’embouteillage.
La journée en compagnie de toute l’équipe se termine et nous laissera un très beau souvenir. Nous avons découvert un terroir, une histoire et un homme d’exception.
Merci encore à toute l’équipe BRUMONT pour cette invitation.
Vignobles BRUMONT
Chateaux MONTUS & BOUSCASSé
32400 MAUMUSSON-LAGUIAN
http://www.brumont.fr/fr/#/Accueil
05 62 69 92 38
